Wagi jubilerskie odznaczają się wysoką klasą dokładności, a także czułości. Jak sama nazwa służą one głównie do odważania masy kamieni szlachetnych, i innych wyrobów jubilerskich.
Większość tych produktów posiada szklane obudowy anty podmuchowe ( montowane są one ze względu na bardzo cenne i delikatne materiały, z których wykonane są ważone produkty). Nowoczesne wagi jubilerski umożliwiają także ważenie przedmiotów niewymiarowych o niestandardowych kształtach, które dodatkowo są źródłem wytwarzania pola magnetycznego. Podobnie jak wiele innych urządzeń tego rodzaju wagi jubilerskie spełniają wiele innych dodatkowych funkcji. Dzięki nim można na przykład wyliczać zmiany masy w procentach, a nawet możliwe jest wyznaczenie gęstości ważonego przedmiotu. Producenci na zamówienie mogą również dołączyć opcję wskazywania wagi w karatach i funkcja sporządzania receptur.
Wagi jubilerskie są bardzo wygodne w użyciu, niemal wszystkie mają duże wyświetlacze zarówno od strony jubilera jak i od strony sprzedającego lub kupującego, co jest bardzo dużym ułatwieniem.